কলকাতা টাইমস নিউজ ডেস্ক :
মাংসের মেটে খেতে ছোট-বড় সকলেই পছন্দ করেন। বিশেষত, খাসির বা পাঁঠার মাংসের লিভার পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ বলে পরিচিত। কিন্তু মুরগির মাংসের মেটে কি ততটাই উপকারী? নাকি এতে রয়েছে কিছু স্বাস্থ্যঝুঁকি? শিশুকে মুরগির লিভার খাওয়ানোর আগে জেনে নিন পুষ্টিবিদদের মতামত ।
নবনীতা আদক :
✅ মুরগির লিভারের উপকারী দিক:
✔ পুষ্টিগুণ: মুরগির লিভারে থাকে ভিটামিন এ, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার ও উচ্চমাত্রার প্রোটিন, যা শিশুর বৃদ্ধি ও রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
❌ মুরগির লিভারের সম্ভাব্য ক্ষতিকর দিক:
⚠ ভারী ধাতুর উপস্থিতি: মুরগির লিভারে ক্যাডমিয়াম ও সিসার মতো ক্ষতিকর ধাতু থাকতে পারে, যা শিশুর মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
⚠ অ্যান্টিবায়োটিক ও হরমোন: বাজারের মুরগির খাদ্যাভ্যাসে ব্যবহৃত অ্যান্টিবায়োটিক ও হরমোন শিশুর শরীরে প্রবেশ করে দীর্ঘমেয়াদে ক্ষতি করতে পারে বলে দাবি করছেন বিশেষজ্ঞরা।
⚠ এলার্জির সম্ভাবনা: অনেক শিশুর মুরগির লিভারের প্রতি অ্যালার্জি থাকতে পারে। তাই প্রথমবার খাওয়ানোর সময় সতর্ক থাকা জরুরি।
⚠ ভিটামিন এ-এর অতিরিক্ত গ্রহণ: অতিরিক্ত ভিটামিন এ গ্রহণ শিশুদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
🔹 বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ:
✅ শিশুকে মুরগির লিভার খাওয়ানোর আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
✅ যদি লিভার খাওয়ানো হয়, তবে তা অবশ্যই পরিষ্কার করে ভালোভাবে রান্না করে পরিমিত পরিমাণে খাওয়াতে হবে।
✅ নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে কেনা জৈব বা অর্গানিক মুরগির লিভার খাওয়ানো ভালো।
শিশুর পুষ্টি ও সুস্থতার কথা মাথায় রেখে খাবার নির্বাচন করাই শ্রেয়। অতএব, সচেতনভাবে সিদ্ধান্ত নিন ও চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে চলুন।
